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海洋生物-鯊魚

s40252 | 28 三月, 2008 11:20

五月三日下午，一隻長達十五公尺、彷實體大小的巨型鯨鯊氣球，於台北市大安森林公園緩緩昇起，這是這隻鯨鯊氣球全球首度昇空，宣示鯊魚保育運動在台灣開始起跑。諷刺的是，就在當天晚上，宜蘭縣蘇澳鎮的漁民捕獲近年罕見的超大型豆腐鯊，重達16公噸、賣價超過百萬，捕獲漁民宛若「英雄」般被媒體爭相報導。

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台灣是唯一吃鯨鯊的國家
　　鯨鯊是世界上最大的魚類，體長可以長到18公尺以上，因肉質白而細嫩如豆腐，俗稱「豆腐鯊」，又因個性溫馴、行動遲緩，也稱「大憨鯊」。全世界，幾乎沒有其他國家地區吃鯨鯊，美國、澳洲、菲律賓、馬爾地夫等國家都已將其列入保育動物，而台灣卻是全球鯨鯊最主要的消費市場。

　　早年，台灣捕獲的豆腐鯊數量雖多，但肉質比不上其他種類的鯊魚，故乏人問津、價格極低，每台斤才兩元，僅能充作飼料。後來高檔食材的鯊魚捕獲數量趕不上台灣人口腹之欲的消耗，加上台灣人好嚐珍禽走獸的奇特食慾，使得原本乏人問津的豆腐鯊，價格開始上揚，十年間價格翻了百倍。如今，經過廚師的美味烹調，不僅餐廳以每台斤五百元高價販售，劣質魚肉經食品加工後，還可做為干貝替代品及製成鱈魚香絲，因此價格飛漲，吸引漁民爭相捕捉。

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  台灣並沒有需要倚賴捕豆腐鯊才得以維生的漁民，豆腐鯊通常是誤入定置網中，或是在鏢捕旗魚時所意外捕獲的－－豆腐鯊對漁民來說是筆意外之財。相對於鯨類保育運動的發展，台灣對於鯊魚的態度則像是在開倒車。但是在目前法律無法保護，業者又以經濟利益為先的考量下，要保育鯨鯊簡直是難上加難，這要讓社會大眾揚棄味覺好奇以及觀賞圈養動物的心態，由觀念上徹底改變才有可能成功。

 

 

 

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